"豆哥"谢幕

作家 | 岩

裁剪丨叶开

起原 | 野马财经

2026 年 8 月 7 日，永和本钱集团公众号官宣：董事局主席、国民早餐永和豆乳首创东说念主林炳生，中午在台北因病离世，享年 70 岁。

图源：永和本钱集团公众号

讣告称，（林炳生）先生德行真挚、虚心利他，业内及外界素以"豆哥"敬称。评价其"活出我方的精彩，是照亮别东说念主的灯塔"。先生遵如实业初心与诚信指程序则，对内企聚力、培育团队，对外赋能产业、践行社会包袱，以风物与品格取得举座同仁、作伙伴及社会各界平时垂青。

"豆哥"从底层曲折营生、数次跨界碰壁，到押注碗豆乳改写及第早餐风物，再从及第连锁巨头回身布局股权投资、国际 SPAC 赛说念，林炳生用四十余年时候，把街边人烟小吃作念成国民营业 IP，搭建起横跨餐饮实业、食物快消、产业投资的多元营业疆域。跟着这位初代台商实业终结，属于永和豆乳的创业神话期间，也画上了停止符。

图源：永和本钱集团公众号01

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赌上一齐身作念早餐

左证《讣告》倒，1956 年，林炳生出生于金门，生创业底，刻着皆备的草根坚毅。后生时期的他并未顺风顺水，早年投军服役，担任特种兵，炼就了强的抗压智商与本质力。退伍后为营生，他曲折多个底层行业：跑过出租车、作念过房产中介、干过下层销，终年奔走劳碌，尝尽底层营生的艰辛。

四十岁之前的林炳生，遥远在各个行业摸索，莫得安稳行状、莫得固定赛说念，是数普通东说念主中叛逆拼的创业者缩影。上世纪 80 年代的台湾永和片区，遍布老兵指方向豆乳小摊，手工现磨、口感甘醇，久而久之，"永和豆乳"成为当地小吃统称，但、程序、连锁、范例，一齐是散配偶店，脏乱错乱、弗成体系，没东说念主认为这门小生意能作念成大产业。

系数东说念主都小瞧的商人小生意，被林炳生视作生的机遇。1982 年，他倾尽积存，接办了台湾永和地区指标惨淡、濒临转让的豆乳小店，正经踏入早餐赛说念。创业初期特殊笨重，门店限度小、客源不稳、利润浅显，逐日凌晨三四点就要起身磨豆、熬浆、炸制油条，守着人烟灶台从早忙到晚。

初他找来两名伙东说念主共同指标，但早餐行业夙兴昧旦、败兴贫困、盈利从容，看不到爆发式远景，两名伙东说念主终先后聘请退出。只剩林炳生东说念主孤军遵照，扛下系数指标压力、房租成本与门店琐事。

介意志近乎空缺的 1985 年，林炳生作念出了改动生、也改写行业的要津有联想：斥资 60 万新台币，全额拿下"永和豆乳"注册。在那时，街边小吃注册、作念化运营，是其前的成见，同业纷繁不明、不看好，认为"豆乳没要花大钱注册"。

但恰是这步棋，让散的永和小吃，变成了属林炳生的营业金钱，为日后世界连锁、跨区域扩展筑牢根基。谈及创业初期的孤勇与遵照，林炳生生前屡次欷歔："别东说念主以为贫困没但愿，我咬牙坚捏，碗黄豆小吃，独一精心作念干净、作念正统，就有生意。"

图源：罐头图库

站稳台湾腹地商场后，林炳生很快碰到发展瓶颈：台湾商场体量有限、商与门店成本逐年走，行业内卷严重，企业度堕入欠债压力。揆时度势后，他将眼光锁定体量宏大、空缺广泛的大陆商场，开启二次创业征途。

90 年代初，他领先试水大陆商场，委委托建作代工居品，销往成都、武汉、长沙等多地。初期开垦特殊潦倒，他乡渠说念错乱、莫得瓦解、回款笨重，跑商场的日子里，频频社交、四处奔走，让他坦言"作念商场作念到自然而然"。也恰是这段履历，让他笃定：莫得自主、莫得程序化体系，永远作念不大、作念不稳。

1995 年，永和豆乳正经落地大陆布局，1999 年上海开出大陆程序化直营店，出"风、台湾味、两岸情"的标语。彼时国内快餐商场被麦当劳、肯德基把持，及第早餐全是路边摊，卫生堪忧、口味不安稳、程序化劳动。

林炳生踩中期间缺口，造亮堂整洁、明码标价、全天候营业的及第快餐门店，破早餐"只作念早市"的局限，豆乳、油条、卤肉饭、台式简餐全时段供应，用干净、范例、程序化，重塑国东说念主对及第早餐的瓦解，赶紧占商场空缺。以至进驻纽约期间广场，成为及第早餐出海的象征，成为几代国东说念主的早餐回首。

图源：罐头图库02

永和豆乳、永和大

傻傻分不领略

不外，值得注重的是，同被国东说念主熟悉的永和豆乳和永和大并不是。永和大是林猷澳、李玉麟等东说念主 1995 年在上海开设的，作念的是及第快餐连锁（豆乳油条 + 卤肉饭 + 套餐）。2004 年菲律宾直爽蜂（Jollibee）收购了其 85 股份，2007 年完成 全资控股。

而林炳生的永和豆乳由永和食物（）在大陆运营，现在主豆乳粉工业化 + 加盟小吃店。

因为名字肖似，两公司从 2016 年开动，响过多轮行政、民事诉讼，双在北京知产法院、北京院、院之间互提宣告、异议、再审肯求等。但因为"永和"的地区属，隔热条PA66生产设备双各有输赢。

图源：罐头图库03

从碗豆乳到本钱布局

耕四十余年，林炳生搭建的永和体系，早已糟蹋单餐饮门店模式，酿成餐饮行状群 + 商品快消行状群双中枢矩阵，上游掌控原料基地，卑鄙粉饰线下门店、商售、跨境出口，后期跨界本钱赛说念，完成从实业到投资东说念主的转型。

餐饮行状群历经多轮行业洗，淘汰低劣质加盟门店，化品控体系。2026 年，国内在营门店 500 ，布局二三线城市，既是上海官早餐工程作单元，曾经入选进博会指定餐饮供应商，保留直营 + 特准加盟的熟悉体系。不外早期速加盟扩展留传的品控错乱、老化问题，也成为耐久发展的枷锁。

商品快消行状群是永和二增长弧线阿勒泰塑料管材设备，亦然被低估的中枢金钱。企业耕上游供应链，在黑龙江布局属非转基因大豆扶助基地，把控原料源泉，引进喷雾干燥技术，自研工业化豆乳粉居品。

据行业售监测数据袒露，永和豆乳粉衔接四年位居国内售渠说念销量榜，世界作经销商 1000 ，粉饰国内 280 余个地市，居品远销西洋、东南亚等 30 多个国和地区，先后斩获蒙特、ITI 好吃大等项。别离于线下门店的周期波动，袋装豆乳粉、豆成品快消品，为集团提供了安稳捏续的现款流。

图源：罐头图库

实业踏实后，林炳生开启东说念主生二次转型。2018 年场严重车祸让他肉体受损，而后渐渐放权日常指标，将永和食物日常处罚交由弟弟林建雄负责，我方抽身布局本钱域，牵头确立永和本钱集团。

团队吸纳原软银（）本钱董事总司理冯正明先生和资投资东说念主袁凯迪女士携手发起确立，聚焦大健康、新动力、浮滥升赛说念开展股权投资，同期耕国际 SPAC（并购并上市）上市劳动，助力内地质企业登陆国际本钱商场，酿成"传统餐饮实业 + 新兴产业投资"的双风物，完成从早餐雇主到跨界投资东说念主的身份跃迁。

公开尊府袒露，永和本钱对外皮露的"有名形貌"主要齐集在"国际 SPAC 造壳 + 上市辅"，比如台湾康力生技：2024 年 1 月签公约，永和本钱辅其赴纳斯达克 SPAC 并上市，植物新药管线、三估值约 4 亿好意思元。永和本钱自称在好意思股、港股累计发起 SPAC 十余。此外，还在大健康、新动力、浮滥升域各投资了批未公开称号的成耐久企业。

林炳生离世前夜，永和体系完成要津处罚权打法。2026 年 7 月 24 日，香港永和发展完成董事换届，林建雄当选董事局主席，全权执掌永和食物指标有联想，为首创东说念主终结之后的企业巩固过渡提前铺路。

图源：罐头图库04

及第早餐程序化的开垦者与引路东说念主

"在及第餐饮霸说念孕育的年代，林炳生是早把街边小吃工业化、程序化、化的先驱。"连锁指标协会餐饮行业赵翔评价，" 90 年代的及第餐饮度依赖厨师期间，莫得统程序、莫得运营体系、莫得想维，是永和豆乳领先把熬浆时长、炸制温度、食材配比、门店劳动一齐细化为程序化手册，给通盘及第快餐行业提供了可复制的连锁范本。"

亿欧智库分析师黄慧提到，永和豆乳的营业模式具前瞻："林炳生创的‘线下门店作念心智、线上快消作念常态化变现’双轮模式，在二十年前远行业瓦解。大无数餐饮只依赖堂食营收，而永和跳外出店局限，把单饮品作念玉成民快消品，走进世界商、千万户，大拓宽了营业鸿沟。

但初代加盟霸说念扩展的模式，也留住期间短板，品控错乱不皆、年青化滞后，让老国民在新浮滥波浪中增长乏力，但这也不是永和豆乳的问题，而是初代传统餐饮连锁的共窘境。

  作家声明：该图片由 AI 生成

图源：罐头图库

算作早耕大陆的台商代表，林炳生的创业过程，是两岸经贸融的鲜美样本。厦门大学台研院确认唐桦示意："林炳生收拢大陆浮滥升的期间红利，把台湾熟悉的连锁指标理念落地原土化，用碗豆乳千里淀国民，承载了几代东说念主的人烟回首。他从草根起、耕实业、跨界本钱的东说念主生轨迹，亦然初代台商立志、转型、升的典型缩影。

但初代首创东说念主度绑定企业，若何解脱个东说念主光环、完成当代化理与年青化迭代，是系数族实业的耐久考题。

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灵魂东说念主物死一火后

老国民 IP 的机遇与挑战

回望生，林炳生曾用国维东说念主生三意境回来我方的创业路：从"望尽海角路"的黯淡摸索，到"衣带渐宽终不悔"的执着遵照，终千里淀实业、布局本钱，完成东说念主生跳跃式升。他生耕实体经济，遵照非转基因大豆原料底线，拒偷工减料、马果决虎，用致求实的工匠精神，把普通的国民小吃作念成大众化产业。

但首创东说念主终结之后，永和体系已经面对多重挑战：线下门店需要糟蹋老化形象，适配年青浮滥群体；加盟品控体系仍需捏续抽象化整；豆乳粉、植物卵白饮品赛说念内卷加重；国际 SPAC 本钱业务受商场环境影响，省略情突显。

图源：罐头图库

从历史时期的 3000 门店的国民龙头，到如今 500 店面，再到多元布局、投资驱动的产业集团，永和豆乳的起落，见证了及第快餐行业三十年的迭代变迁。

碗热豆乳，半外行烟事。林炳生用四十余年的勤快立志确认，平常的商人生意，也能撑起抵抗常的营业疆域。这位从底层摸爬起的实业斥地者的东说念主生谢幕了，而他亲手竖立的永和营业帝国，仍将继续扎根商大家烟、捏续前行。

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